Lave tanperati dlo se pa tankou cho ke posib. Divès anzim ki gen savon, asid lipaz ak anzim yo se sitou asid proteaz.
Asid proteaz yo itilize nan dekonpozisyon nan kontaminan pwoteyin, tankou swè, tach, elatriye asid lipaz se yon gwo wòl nan pousyè tè a tankou asid gra ak èste yo, souvan konnen kòm lwil oliv nan sans klas la. Aktivite a nan de anzim nan tanperati wo ak ba, apeprè 40 ° c pou anfòm a pi byen. Tanperati a twò wo oswa twò ba ap diminye aktivite a nan anzim lan.
Dezyèmman, pwoteyin denaturation denaturasyon. karakteristik enpòtan li se coagulation nan pwoteyin, solubility diminye ze kwit nan frizè, pou egzanp. Kòz koripsyon se youn nan kondisyon sa yo nan tanperati ki wo. pousyè tè Pwoteyin soti nan rad yo menm bagay la tou yo pral ka a. Se poutèt sa, si lesiv la lè tanperati a dlo a se twò wo, ta fè yo modifye solidifye sou tèt twal la, ki fè li difisil yo lave.
